Top.Mail.Ru
Главная Диалоги о джазе Диалоги. Юлия Мокерова: Шоколад — продукт, где цена имеет значение
Диалоги. Юлия Мокерова: Шоколад — продукт, где цена имеет значение
10 июля 2020
Диалоги. Юлия Мокерова: Шоколад — продукт, где цена имеет значение

10 июля в прямом эфире во всех соцсетях EverJazz сопродюсер клуба Алексей Глазырин поговорил с соучередителем студии шоколада “ОАХАКА” Юлией Мокеровой.
Приводим цитаты гостя и видео интервью.

О названии студии: 
Название студии — маркетинговый ход. Оно сочетает в себе с одной стороны тенденции легендирования, а с другой чем сложнее название, тем чаще люди пытаются его выговорить. Вообще, слово Оахака — штат в Мексике и название столицы. В этом штате проживали в далекие времена племя сапотеков, которые по одной из легенд впервые начали производить продукт из какао.

О разнице между шоколадом ручной работы и фабричного производства:
Когда речь идет о массовом производстве, безусловно, появляются вопросы оптимизации затрат, скорости производства и налаженности. Если же говорить о ремесленном шоколаде, то у нас есть возможность выбирать сырье разного уровня и разного качества. Когда вы приходите в магазин в первую очередь нужно обращать внимание на цену. Цена — качество шоколада.

О полезности шоколада:
Шоколад, конечно, полезен, но у всего должна быть мера. Для получения удовольствия достаточно двух долек. 

О шоколадной моде: 
Сейчас принято говорить, что все готовят bean-to-bar, т.е от какао боба до плитки.
Тренды очень быстро меняются. Какое-то время назад было модно делать крашеные конфеты. 

О празднике шоколада:
День шоколада нужно отмечать весело. Для этого мы придумали фестиваль шоколада. Несколько лет назад мы провели первый фестиваль шоколада офлайн, а в этом году решили повторить еще раз, но в режиме онлайн. У нас запланировано на целую неделю очень много мероприятий. Приглашаем всех! 

*****************************************************************************************

Напоминаем, ежедневно джаз-клуб EverJazz ведёт прямые эфиры во всех соцсетях клуба — диалоги с известными горожанами на общественно-значимые темы и выступления резидентов клуба в "домашних концертах", дискуссионные панели и онлайн-концерты из клуба, снятые профессиональной съемкой. Начало в 19 и в 20 часов. Присоединяйтесь к нам во всех социальных сетях клуба и, пожалуйста, поддержите клуб: https://bit.ly/ej_donate

ЗАБРОНИРОВАТЬ БИЛЕТ
Выберите мероприятие
В день рождения EverJazz — Квартет Дениса Юрченко и Алексея Подымкина (СПб-МСК)
19.03
Cleveland P. Jones (США) и резиденты EverJazz
04.04
Подарочный сертификат на концерты клуба
01.07
Мелодии любви – Владислав Талабуев (саксофон) и Вячеслав Жижилев (фортепиано)
10.03
Tribute Billie Eilish – Мария Козлачкова (вокал) и Александр Томилин (гитара)
10.03
Martini Music Trio — советские и мировые хиты в джазе
11.03
Популярный джаз – Ирина Макарова (вокал) и Платон Газелериди (рояль)
11.03
Джаз-фьюжн феерия — Квинтет Александра Томилина
12.03
Дмитрий Городской и проект «КРУГЛОУГОЛЬНИК» (СПб) — джаз и фьюжн
13.03
Посвящение The Beatles – Квартет Данияра Баяманова
13.03
Джаз, проверенный временем: трубач Чет Бейкер – Квартет Сергея Проня
14.03
Посвящение сестрам Берри — Септет Платона Газелериди
14.03
Посвящение кубинскому саксофонисту Пакито Д'Ривера – Квартет Владислава Талабуева
15.03
«Сила голоса» – Софья Миронова и резиденты EverJazz
15.03
«Киноджаз» – Немое кино и живая музыка. Фильмы Чаплина «За кулисами кино» и «Полиция»
17.03
«Киноджаз» – Немое кино и живая музыка. Фильма Линдера «Семь лет несчастий» (1921)
17.03
Дуэт «La Caffee» – Romantic collection
18.03
Акустический блюз, фолк и популярная музыка – Татьяна Смирнягина и Huge Brothers Band
18.03
В день рождения EverJazz — Квартет Дениса Юрченко и Алексея Подымкина (СПб-МСК)
19.03
Джаз, проверенный временем: трубач Чет Бейкер – Квартет Сергея Проня
20.03
Маша Козлачкова (вокал) и Jazz Hop Big Band
20.03
Весна в стиле ча-ча-ча – Latin Jazz Big Band «Tropical Winds»
21.03
Группа «Funk Power» — Raw and Fresh
21.03
Блюзовый джем с Blues Doctors
22.03
Романтический джаз – Платон Газелериди (фортепиано) и Владимир Желтовских (скрипка)
24.03
Вася Беля и Rambling hearts – Акустический рок
24.03
Акустический блюз – Travelling Acoustic Trio
25.03
Романтический джаз – Платон Газелериди (фортепиано) и Денис Давыдов (саксофон)
25.03
JAZZ MIX DAY – Фестиваль нетрадиционных инструментов в джазе
26.03
Джаз, проверенный временем: трубач Чет Бейкер – Квартет Сергея Проня
27.03
Джазовые стандарты о любви – Квартет Данияра Баяманова
27.03
Посвящение тромбонисту Карлу Фонтане – Виталий Владимиров и резиденты EverJazz
28.03
Группа «Red Satchel» – Блюз, блюз-рок и рок-н-ролл
28.03
Секстет Григория Дягина и Александра Рудовского с программой «Запад-Восток»
29.03
Посвящение Sade – Юлия Дьячковская и резиденты EverJazz
29.03
Трио PROVANS с программой «Солнце Парижа»
31.03
«Favourite jazz» – Григорий Дягин (саксофон) и Платон Газелериди (рояль)
31.03
В духе Джанго – вечер цыганского джаза – Владимир Желтовских и трио Антона Дерябина
03.04
Cleveland P. Jones (США) и резиденты EverJazz
04.04
Евгений Лебедев (LRK trio, Москва) – «Цветные сны черно-белых клавиш»
11.04
Количество билетов:
1
Стоимость билетов:

Обращаем Ваше внимание, что заполняя форму бронирования билетов и подписываясь на электронную расссылку афиши клуба, Вы даете сайту everjazz.ru согласие на обработку персональных данных пользователя. Текст соглашения об обработке персональных данных.

Билеты выкупаются в течение 3-х суток после бронирования. По истечению срока неоплаченная бронь аннулируется, а не выкупленные места могут быть заняты другими гостями, поэтому выкупайте билеты заранее.

На сайте вы можете приобрести билеты по безналичному расчёту, нажав на кнопку «купить билет» и выбрав места по схеме зала. Обращаем Ваше внимание на то, что существуют разные квоты мест. На данной схеме представлены ТОЛЬКО места для покупки он-лайн. По наличию других свободных мест звоните 8 (343) 20 20 318.

Непосредственно перед концертом Вы можете приобрести билеты прямо в клубе, при наличии свободных мест.

Продажа билетов в клубе EverJazz, ул. Тургенева, 22, каждый день с 13:00 до 21:00.

 

Отправить