В минувшую субботу, 13 июня в прямом эфире в Инстаграм джаз-клуба EverJazz сопродюсер EverJazz Алексей Глазырин поговорил с директором Екатеринбургского еврейского культурного центра "Менора" Ириной Гуткиной о традициях еврейского народа и о кошерной еде. Приводим главные цитаты спикера и видео эфира.

О празднике
Сегодня вечером у евреев наступает шаббат. Евреям в шаббат нельзя делать 39 видов деятельности, даже нельзя пользоваться электричеством. Шаббат— это пауза, можно рассматривать это, как историю про материальное и духовное человека. Праздник создан для того, чтобы человек мог остановиться, подумать о себе, посмотреть на окружающий мир и решить что делать дальше в жизни. Человек по сути был создан не идеальным, для того чтобы стать настоящим человеком, он должен помнить про свою духовную природу и стремиться к лучшему.

О праздничном столе
Праздничный стол должен отличаться от повседневной еды, ты сам определяешь, что будет стоять у тебя на столе.

О кашруте и кошерной еде
Свод заповедей, касающихся питания, называется кашрут, а пища, приготовленная в соответствии с этими заповедями, — кошерной. Даже небольшое количество некошерного вещества или продукта может сделать пищу непригодной для еды. В Екатеринбурге, к сожалению, нет магазинов с кошерной едой, но у нас есть столовая в нашей синагоге и я знаю, где можно купить продукты. Также насколько я знаю, в Москве и Санкт-Петербурге уже появились фабрики и заводы, которые производят кошерные продукты питания. Стоит отметить Серовский молочный завод, получил знак кашрута. Если стоит знак, значит это точно чистая еда.

О правилах в кашруте
Есть правила, которые нельзя обсуждать. Например: нельзя одновременно принимать мясные и молочные продукты. Если говорить о морепродуктах, то они запрещены. В пищу разрешено принимать только ту рыбу, которая имеет чешую и плавники. По поводу мяса, в пищу разрешено только мясо животных, являющихся одновременно жвачными и парнокопытными, а также разрешенные животные и птицы должны быть забиты определенным способом, предельно безболезненным для животных. Фрукты и овощи в основном всегда кошерны, но они должны быть проверены на отсутствие насекомых.

Об алкоголе
Если говорить о кошерном вине, то в первую очередь в производстве такого вина должен быть задействован только еврей. В основном это израильские вина, но я знаю и молдавских производителей. Так же нам нельзя употреблять алкоголь на продуктах брожения, в праздник Песах, но в остальные дни - можно.

О традициях
У евреев мировоззрение не столько религия, сколько образ жизни и ценности, которые мы поклялись соблюдать… это двухсторонний договор с богом, либо мы это делаем и сохраним себя, либо нет. Мы и наши народ соблюдает традиции, потому что это важно для нас, посыл ведь какой: евреи должны соблюдать и помнить традиции , для того чтобы этот образ жизни увидели другие народы.

**************************************************************
Напоминаем, ежедневно джаз-клуб EverJazz ведёт прямые эфиры во всех соцсетях клуба — диалоги с известными горожанами на общественно-значимые темы и выступления резидентов клуба в "домашних концертах", дискуссионные панели и онлайн-концерты из клуба, снятые профессиональной съемкой. Начало в 19 и в 20 часов. Присоединяйтесь к нам во всех социальных сетях клуба и, пожалуйста, поддержите клуб: https://bit.ly/ej_donate